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Origine Vanille ‘Madagascar’

€8,95

Collection Zwart Goud
Origines Chocolat Vanille – Madagascar

Bean to bar avec une histoire
Origine : Madagascar
Région : Sava NE
Variété : Planifolia
Notes : Floral avec des nuances exotiques
* Découvrez le passeport complet à l’intérieur du coffret barre chocolatée

Allier gastronomie et technologie alimentaire

  • Métabolique amical
  • Combinaison d’édulcorants de sucre naturel
  • Glycémique bas
  • Keto friendly
  • C8 pur (dérivé de noix de coco)
  • Complexe de collagène
UGS : 5430002193151 Catégorie : Origine Vanille : Chocolats

℮ 45g netto

  • Description
  • Profil
  • Les agriculteurs
  • Palette de dégustation
  • Faits nutritionnels

Description

L’histoire de Madagascar
Le nom « vanille Bourbon » est spécifique à la vanille produite dans l’océan Indien, et plus particulièrement à Madagascar, aux Comores, aux Seychelles, à la Réunion et à l’île Maurice. Ce nom vient du nom des rois de France qui régnèrent de 1589 à 1789, puis de 1815 à 1848. Ces rois avaient donné leur nom à l’île de la Réunion, qui s’appelait « l’île Bourbon » en 1642 lorsque les Français en prirent possession . La vanille Bourbon Gold de Madagascar est un très beau produit qui séduit par ses qualités olfactives et gustatives. Il est apprécié pour ses notes cacaotées et fruitées et ses cabosses, fruit d’un long élevage en fûts de bois. Pour mémoire, l’affinage est la dernière étape de la culture de la vanille. C’est à cette époque que la dosette développe tous ses parfums et arômes et se transforme en un produit de luxe. Ce procédé dure plusieurs mois, la durée est déterminée en fonction de l’affinage souhaité. Un vérificateur s’assure qu’aucune cosse moisie ne contamine les autres. Ainsi, il ouvre régulièrement les malles pour retirer les fèves de mauvaise qualité pour ne vous offrir que le meilleur.

Profil

Profil

Notes : Floral avec des nuances exotiques

Les agriculteurs

Les agriculteurs

Dans la région de Sava, les producteurs sont nombreux, chacun mettant en avant son savoir-faire. La maîtrise de la culture de la vanille nécessite une parfaite connaissance de toutes les étapes de la production, de la culture à l’expédition. Plantation, aléas climatiques, vendanges à pleine maturité ou non, élevage en fûts de bois, tout doit être maîtrisé à la perfection. Bien sûr, cela a un impact sur le prix et cela en vaut vraiment la peine. Une telle expertise doit être récompensée afin que les agriculteurs puissent avoir un revenu équitable.

Palette de dégustation

Faits nutritionnels

Ingrédients

CHOCOLAT AVEC ÉDULCORANTS : fèves de cacao, beurre de cacao, édulcorants : inositol, érythritol, ribose, collagène, acide octanoïque (mct de noix de coco), gousses de vanille (1%), édulcorant : thaumatine (fruit katemfe). Contient au moins 60% d’ingrédients de cacao.

La valeur nutritionnelle

Sur la base de 100g :
Énergie : 525Kcal, 2197kJ
Matières grasses totales : 49g
– dont Gras saturés : 30g
Glucides : 32g
– quel Sucre : 6g* -> Pas ce que vous pensez, en savoir plus sur le D-ribose ici
– quels Polyols : 25g°
Protéines : 9g
Sel : 0g

*y compris ribose
° dont inositol

Modes de paiement
  • Belfius Direct Net
  • Credit card
  • iDEAL
  • KBC/CBC Payment Button
  • Bancontact
  • PayPal
  • SOFORT Banking

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