Vitamine C – een eerste kennismaking

Vitamine C (ook gekend als ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine die naast zijn functie als elektrondonor (of antioxidant) ook een co-enzym is voor vele andere enzymen.

Basisbegrippen

Om correct alle toekomstige informatie aan jullie te kunnen vertellen, moet ik eerst een aantal basisbegrippen uitleggen.
Op die basisbegrippen kom ik in latere blogs vaker terug, dus deze post zal zeker als referentie dienen.